Введение

Сорбитол (D-глюцит)представляет собой сахарный спирт (полиол), который в природе содержится в различных фруктах, включая яблоки, груши, вишню, сливы и ягоды. В промышленных масштабах его производят путем каталитического гидрирования D-глюкозы, в результате чего получается белый кристаллический порошок со сладким прохладным вкусом. Сорбит примерно на 60% слаще сахарозы. Тем не менее, он содержит всего около 2,6 калорий на грамм-на-треть меньше калорий, чем сахар-, что делает его идеальным заменителем сахара для продуктов с пониженной-калорией и-без сахара.

Сорбитол безопасно используется в обработанных пищевых продуктах уже почти полвека и признан многофункциональным ингредиентом с исключительной универсальностью. Его уникальные свойства включают превосходную влажность (удержание влаги), не-кариесогенность (не способствует разрушению зубов), низкий гликемический ответ, а также способность действовать как наполнитель, стабилизатор и текстуризатор. В фармацевтической промышленности сорбит служит вспомогательным веществом премиум-класса для приготовления таблеток прямого прессования, обеспечивая объем, сладость и превосходные свойства текучести.

Формы и характеристики продукта

Атрибут	Пищевой класс (FCC)	Фармацевтическая степень (USP/NF/Ph.Eur.)	Степень прямого сжатия
Анализ (D-сорбит)	Больше или равно 91,0–100,5 % (безводная основа)	97,0% – 100,5% (сухое вещество)	Больше или равно 98,0%
Появление	Белый кристаллический порошок или гранулы	Белый кристаллический порошок или гранулы	Белый кристаллический порошок
Содержание влаги	Меньше или равно 1,0%	Меньше или равно 1,0%	Меньше или равно 1,0%
Снижение уровня сахара (в виде глюкозы)	Меньше или равно 0,10% – Меньше или равно 0,30%	Меньше или равно 0,10%	Меньше или равно 0,10%
Всего сахара	Меньше или равно 0,30%	Меньше или равно 1,0%	Меньше или равно 1,0%
Остаток при зажигании	Меньше или равно 0,1%	Меньше или равно 0,1%	Меньше или равно 0,1%
Тяжелые металлы (как Pb)	Меньше или равно 5 ppm	Меньше или равно 10 ppm	Меньше или равно 5 ppm
Свинец (Pb)	Меньше или равно 0,5 ppm	Меньше или равно 1 ppm	Меньше или равно 0,5 ppm
Мышьяк (Ас)	Меньше или равно 1 ppm	Меньше или равно 1 ppm	Меньше или равно 1 ppm
Никель (Ni)	Меньше или равно 1 ppm	Меньше или равно 1 ppm	Меньше или равно 1 ppm
Хлориды	Меньше или равно 10 ppm	Меньше или равно 50 ppm	Меньше или равно 10 ppm
Сульфаты	Меньше или равно 20 ppm	Меньше или равно 100 ppm	Меньше или равно 20 ppm
pH (50% раствор)	5.0 – 7.0	5.0 – 7.0	5.0 – 7.0
Конкретное вращение	от +4.0 градуса до +7.0 градуса	от +4.0 градуса до +7.0 градуса	от +4.0 градуса до +7.0 градуса
Размер частиц	20–40, 20–60, 60–80, 80–120 меш	20–60 меш	40–80 меш (доступно по индивидуальному заказу)
Объемная плотность	0,5 – 0,7 г/мл	0,5 – 0,7 г/мл	0,5 – 0,7 г/мл
Основные функции	Подсластитель, увлажнитель, текстуратор, стабилизатор.	Наполнитель, разбавитель, связующее вещество для таблеток	Наполнитель прямого сжатия, усилитель потока
Нормативный статус	GRAS (21 CFR 184.1835); Е420	USP-NF, европейский доктор медицинских наук, BP, JP	USP-NF, европейский доктор медицинских наук, BP
Лучшие приложения	Кондитерские изделия, хлебобулочные изделия, напитки, морепродукты	Таблетки, капсулы, жидкие формы	Жевательные таблетки, препараты для прямого прессования

Преимущества подсластителя сорбита

Функциональные преимущества (еда и напитки)

Замена сахара:Обеспечивает 60 % сладости сахарозы и на-треть меньше калорий, что идеально подходит для продуктов-без сахара и с пониженной-калорией.
Удержание влаги:Отличные увлажняющие свойства предотвращают черствение и сохраняют свежесть хлебобулочных изделий, кондитерских изделий и морепродуктов.
Улучшение текстур:Действует как текстурирующий агент, пластификатор и ингибитор кристаллизации в кондитерских изделиях и замороженных десертах.
Стабильность:Не содержит альдегидных групп, трудно окисляется и не участвует в реакциях потемнения Майяра при нагревании с аминокислотами.
Увеличенный срок годности:Предотвращает высыхание и сохраняет качество продукта в течение длительного периода хранения.

Польза для питания и здоровья

-Безопасно для зубов (не-кариесогенно):Сорбитол не метаболизируется бактериями полости рта с образованием кислот, поэтому не способствует развитию кариеса. Европейский регламент признает питательную пользу полиолов для поддержания минерализации зубов.
Низкий гликемический ответ:Сорбитол имеет низкий гликемический индекс и не вызывает значительных скачков уровня глюкозы в крови, что делает его пригодным для диабетических и низко-гликемических препаратов.
Сниженное потребление калорий:Сорбитол, содержащий на-треть меньше калорий, чем сахар, помогает контролировать вес и соблюдать диеты с пониженным-калорием.
Осмотическая гидратация (здоровье толстой кишки):В соответствующих дозах сорбит действует как осмотическое слабительное, увлажняя толстую кишку.

Фармацевтические преимущества (в качестве вспомогательного вещества)

Отличные свойства текучести:Обеспечивает равномерное смешивание и постоянный вес таблетки при прямом прессовании.
Приятный вкус:Обеспечивает сладкий, охлаждающий вкус, который маскирует неприятный привкус лекарств, особенно жевательных таблеток.
Универсальный наполнитель:Действует как разбавитель, связующее, увлажнитель и пластификатор в различных фармацевтических составах.

Для чего используется сорбит?

Еда и напитки

Кондитерские изделия:Жевательная резинка-без сахара, леденцы, шоколад и мятные конфеты
Выпечка:Хлеб, торты, выпечка и печенье (удерживает влагу, предотвращает-черствение)
Напитки:Обогащенные напитки, напитки для здоровья и рецептуры,-без сахара
Молочный:Мороженое, замороженные десерты и йогурт
Морепродукты:Удержание влаги и сохранение морепродуктов
Фруктовые продукты:Джемы, желе и консервы (стабилизация, улучшение текстуры)

Диетические добавки

Подсластитель и наполнитель:Порошковые добавки, жевательные таблетки и пастилки,-без сахара
Увлажнитель:Сохраняет влажность в порошковых добавках и жевательных составах.

Фармацевтика

Наполнитель таблетки:Составы для прямого прессования, жевательные таблетки и пастилки
Разбавитель и связующее:Обеспечивает объемные и связывающие свойства в таблетированных формах.
Маскировка вкуса:Маскирует горький вкус активных фармацевтических ингредиентов.
Слабительные препараты:Осмотические слабительные препараты

Косметика и уход за собой

Увлажнитель:Зубные пасты, жидкости для полоскания рта, кремы, лосьоны и средства по уходу за кожей.
Заменитель глицерина:Обеспечивает увлажняющие свойства с более мягким ощущением.
Модификатор текстуры:Улучшает сенсорные ощущения и стабильность косметических составов.

Промышленное применение

Синтез витамина С:Ключевое сырье для производства витамина С (аскорбиновой кислоты)
Производство ПАВ:Сырье для производства Спанов и Твинов (эфиров сорбитана)
Пенополиуретаны:Сырье для изготовления огнестойких-жестких пенополиуретанов.

Часто задаваемые вопросы (FAQ)

Вопрос: В чем разница между порошком сорбита и раствором сорбита?

A: Порошок сорбита представляет собой кристаллическую твердую форму сорбита D-, обычно используемую в смесях сухих порошков, рецептурах таблеток и в приложениях, требующих твердого наполнителя. Раствор сорбита (или сироп) представляет собой 70% водный раствор, обычно используемый в жидких рецептурах, кондитерских и косметических продуктах. Обе формы имеют одни и те же функциональные свойства; выбор зависит от применения и требований к обработке.

Вопрос: Какова рекомендуемая дозировка сорбита в качестве пищевой добавки?

Ответ: Сорбитол можно использовать в пищевых продуктах в количествах, соответствующих требованиям надлежащей производственной практики (GMP). FDA установило, что в настоящее время использование GMP обеспечивает максимальный уровень 99% леденцов и леденцов от кашля. Для общего применения в пищевой промышленности уровни использования обычно варьируются от 1% до 30% в зависимости от типа продукта и желаемой функциональности. Ежедневный прием 50 граммов и более может вызвать слабительный эффект.

Вопрос: Безопасен ли сорбит для диабетиков?

А: Да. Сорбит имеет низкий гликемический индекс и метаболизируется независимо от инсулина, что делает его пригодным для диабетических и низкогликемических пищевых продуктов. Однако людям с диабетом следует проконсультироваться со своим врачом, прежде чем употреблять продукты, содержащие сахарные спирты.

Вопрос: Безопасен ли сорбит для употребления?

A: Yes. The U.S. FDA has affirmed that sorbitol is GRAS (Generally Recognized as Safe) for human consumption. It is approved for use by the European Union (E420) and numerous countries worldwide, including Australia, Canada, and Japan. At low to moderate doses, sorbitol is well-tolerated. High doses (typically >50 г/день) может вызвать осмотическую диарею или метеоризм у чувствительных людей.

Вопрос: В чем разница между сорбитом пищевого, фармацевтического качества и сорбитом прямого прессования?

Ответ: Пищевой класс (FCC) соответствует требованиям Кодекса пищевых химикатов и подходит для всех продуктов питания, напитков и пищевых добавок. Фармацевтическая степень (USP/NF/Ph.Eur.) соответствует более строгим требованиям фармакопеи к чистоте и используется в качестве вспомогательного вещества в лекарственных препаратах. Марка для прямого прессования специально обрабатывается для обеспечения оптимальных свойств текучести и сжимаемости для производства таблеток путем прямого прессования. Ключевые различия заключаются в характеристиках чистоты, распределении частиц по размерам и характеристиках текучести.

Вопрос: Какие размеры частиц доступны?

О: Мы предлагаем частицы различных размеров, включая 20–40 меш, 20–60 меш, 60–80 меш и 80–120 меш. По запросу также доступны специальные разрезы сит. Выбор размера частиц влияет на сыпучесть, сжимаемость, пылеобразование и характеристики смешивания.

Почему стоит выбрать Huilin Bio-Tech?

Ваш профессиональный партнер по производству и снабжению

Мы больше, чем поставщик -, мы — комплексный партнер в цепочке поставок, специализирующийся на высококачественных-ингредиентах, индивидуальных рецептурах и готовой продукции в различных отраслях.

Профессиональный производитель:Xi'an Huilin Bio-tech Co., Ltd. — высокотехнологичная биотехнологическая компания, специализирующаяся на производстве, исследованиях, разработках и экспорте натуральных растительных экстрактов.

Гарантия качества:Каждая партия проходит строгие испытания на содержание капсаицина (ВЭЖХ), тяжелых металлов (ИСП-МС) и микробиологическую чистоту для обеспечения стабильного качества и безопасности.

Гибкие спецификации:Мы предлагаем широкий спектр спецификаций с содержанием капсаицина от 1% до 98% для удовлетворения разнообразных требований применения.

Возможности настройки:Мы предлагаем гибкие варианты упаковки и индивидуальные рецептуры для удовлетворения разнообразных требований клиентов.

Надежность цепочки поставок:Благодаря налаженным цепочкам поставок и надежным производственным мощностям мы обеспечиваем своевременную доставку и стабильные поставки для оптовых заказов.

Техническая поддержка:Наша опытная команда исследований и разработок предоставляет рекомендации по составлению рецептур и техническую поддержку на протяжении всего процесса разработки продукта.

Глобальное соответствие:Продукция производится с соблюдением международных стандартов качества и нормативных требований.

Отправить запрос сейчас

По вопросам, предложениям или запросам образцов обращайтесь по адресу:sales@huilinbio-tech.com

Ссылки

1. Управление по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов США. 21 CFR 184.1835 – сорбит.Кодекс федеральных правил. Сорбитол сертифицирован как GRAS (общепризнанный безопасный) для потребления человеком в качестве непосредственного пищевого вещества.

Связь: https://www.ecfr.gov/current/title-21/chapter-I/subchapter-B/part-184/subpart-B/section-184.1835

2. Потенциал полиолов как заменителей сахара для здоровья с акцентом на низкие гликемические свойства.ПабМед. Полиолы – это не-кариесогенные (без сахара-свободные от сахара-), низко-гликемические (потенциально полезные при диабете и сердечно-сосудистых заболеваниях), низко-энергетические и низко-инсулинемические (потенциально полезные при ожирении) и низко-перевариваемые (потенциально полезные в толстой кишке) углеводы.

Связь: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/19087388/

3. Заменители сахара в профилактике кариеса зубов: обзор литературы.ПабМед. Было доказано, что сахарные спирты, такие как ксилит и сорбит, обладают-ингибирующим эффектом против кариеса.

Связь: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/1796084/

4. Регламент Европейской Комиссии (ЕС) № 231/2012. Технические условия на пищевые добавки – Е 420 (i) Сорбитол. Анализ: Содержание не менее 97% суммы глицитов и не менее 91% D-сорбита в пересчете на безводную основу.

Связь: https://eur-lex.europa.eu/eli/reg/2012/231/oj/eng

горячая этикетка : порошок сорбита, Китай, поставщики, производители, завод, оптовая торговля, купить, цена, оптом, чистый, натуральный, высокое качество, в наличии, продажа

Сорбитовый порошок