Введение
Безводный монокальцийфосфат (MCP-A) — это универсальная и незаменимая неорганическая фосфатная соль. Являясь безводной формой дигидрофосфата кальция, он характеризуетсявысокая растворимость в водных средахи его роль как эффективногоисточник биодоступного кальция и фосфора. Преимущественно признан в пищевой промышленности как быстродействующее-действующее средство.разрыхляющая кислотав разрыхлителях его применение выходит далеко за рамки, выполняя важные функции в питании животных в качестве минеральной добавки, в сельском хозяйстве в качестве высокоэффективного компонента удобрения и в таких передовых областях, как биокерамика для восстановления костей.[1]. В этом подробном описании продукта описаны его характеристики, механизм действия и разнообразные промышленные применения в соответствии с мировыми нормативными стандартами.
Биохимические и физические параметры
| Параметр | Спецификация/значение | Примечания/Метод испытаний |
|---|---|---|
| Физическое состояние | Белый кристаллический порошок | Гранулированный порошок или чешуйки |
| Молекулярный вес | 234,05 г/моль | - |
| Молярное соотношение Ca/P | 0.5 | Ключевой идентификатор среди фосфатов кальция |
| Растворимость в воде | ~18 г/л при 25 градусах | Высокая растворимость по сравнению с другими фосфатами. |
| Диапазон стабильности pH | 0.0 – 2.0 | Стабилен в сильнокислых водных растворах. |
| Плотность | ~2,22 г/см³ | - |
| Потери при сушке | Меньше или равно 14% (при 105 градусах) | Для безводного сорта |
| Чистота (анализ) | Больше или равно 95% (в сухом виде) | Выражается как Ca(H₂PO₄)₂ |
| Содержание P₂O₅ | 55.5 – 61.1% | На безводной основе |
| Тяжелые металлы (Pb) | Меньше или равно 1 мг/кг | Спецификация пищевого качества |
| Фторид (как F) | Меньше или равно 30 мг/кг | Спецификация пищевого качества |
Отличие безводного от моногидрата
Ключевым моментом разъяснения является разница между безводной формой и ее моногидратным аналогом.
| Особенность | Монокальцийфосфат (безводный) - MCP-A | Моногидрат монокальцийфосфата - MCPM |
|---|---|---|
| Номер CAS | 7758-23-8 | 10031-30-8 |
| Химическая формула | Са(H₂PO₄)₂ | Са(H₂PO₄)₂·H₂O |
| Молекулярный вес | 234,05 г/моль | 252,08 г/моль |
| Ключевая характеристика | Не-гигроскопичный, более стабильный при сухом хранении. | Содержит одну молекулу воды; свойства очень схожи, но при некоторых влажных применениях реакция может быть немного быстрее. |
| Основное внимание | Предпочтителен для сухих смесей, для которых критичны-долгосрочная текучесть и стабильность (например, некоторые сухие хлебопекарные смеси, кормовые премиксы). | Обычно используется в пищевой и кормовой промышленности; его поведение при конечном использовании часто сравнимо с поведением безводной формы. |
Механизм действия
Функциональность MCP-A в различных отраслях обусловлена его фундаментальным химическим поведением в присутствии воды и ее ионной диссоциацией.
1. Подкисление и закваска:
В водной среде MCP-A легко диссоциирует с высвобождениемионы водорода (H⁺), эффективно снижая pH системы. Это краеугольный камень его действия как разрыхляющей кислоты. При сочетании с источником бикарбоната (например, бикарбонатом натрия) во влажном тесте или жидком тесте быстро происходит следующая реакция:
Ca(H₂PO₄)₂ + 2 NaHCO₃ → CaHPO₄ + Na₂HPO₄ + 2 CO₂↑ + 2 H₂O
Поколениеуглекислый газ (CO₂) газсоздает пузырьки, заставляя смесь расширяться и «подниматься», в результате чего выпечка становится легкой, пористой текстурой.
2. Биодоступный минеральный источник.:
При растворении MCP-A обеспечивает высокую концентрацию обоихионы кальция (Ca²⁺)ифосфат-ионы (H₂PO₄⁻/HPO₄²⁻), которые находятся в формах, легко усваиваемых биологическими системами. Низкое соотношение Ca:P (0,5:1) и высокая растворимость обеспечивают эффективную доставку этих необходимых минералов для формирования костей, клеточного метаболизма и других физиологических процессов у животных, а также, в биомедицинском контексте, для стимулирования остеокондукции.
3. Действие удобрений:
В почве выделяетсяфосфат-ионынепосредственно доступны для потребления растениями. Сопровождающийкислотностьпомогает растворять микроэлементы в ризосфере, повышая общую доступность питательных веществ. Его высокая растворимость в воде делает его непосредственным источником фосфора для растений.
Ключевые преимущества и области применения
Пищевая промышленность и производство напитков
Быстродействующий-разрыхлитель: Обеспечивает начальное выделение газа в разрыхлителях для тортов, кексов, блинов и самоподнимающейся-муки, обеспечивая хороший объем и текстуру.
Регулятор кислотности: Используется для контроля pH в напитках, желе и сырных продуктах.
Минеральное укрепление: Служит источником кальция и фосфора для обогащения питательных веществ.
Корма и питание для животных
Высокобиодоступная минеральная добавка: Отличный источник легкоусвояемого фосфора и кальция для домашнего скота, птицы и аквакультуры, поддерживающий развитие скелета, качество яичной скорлупы и общее состояние здоровья.
Подкислитель: Помогает снизить pH кишечника у молодых животных, улучшить эффективность пищеварения и ингибировать патогены.
Сельскохозяйственное применение
Водорастворимые-удобрения: Ключевой компонент удобрений с высоким-анализом (например, тройного суперфосфата), обеспечивающий немедленно доступный фосфор, способствующий развитию корней и росту сельскохозяйственных культур.[2].
Фармацевтическое и техническое использование
Таблетка Эксципиент: Может использоваться в качестве разбавителя или источника минералов в твердых лекарственных формах.
Прекурсор биоматериала: Исследовано на предмет использования вискусственные костные трансплантатыи кальций-фосфатные цементы благодаря своей реакционной способности и высокой растворимости, что может способствовать образованию других фаз фосфата кальция in vivo.
Часто задаваемые вопросы (FAQ).
Вопрос: Какова классификация MCP-A в Паспорте безопасности (SDS)?
О: MCP-A обычно считается безопасным и малотоксичным. Однако в чистом виде порошка он может быть классифицирован как раздражитель глаз, дыхательной системы и кожи (R36/37/38). Всегда обращайтесь к конкретному паспорту безопасности, предоставленному вашим поставщиком, для получения подробных требований к обращению, хранению и средствам индивидуальной защиты (СИЗ).
Вопрос: Чем MCP-A отличается от других фосфатов кальция, таких как DCP или TCP?
О: Основные различия заключаются в соотношении кальция-к-фосфору (Ca:P) и растворимости. MCP-A имеет соотношение Ca:P 0,5 и хорошо растворим в воде. Дикальцийфосфат (DCP, Ca:P=1.0) и трикальцийфосфат (TCP, Ca:P=1.5) имеют все более низкую растворимость и являются нейтральными или основными, что делает их непригодными в качестве подкислителей, но полезными в качестве минеральных добавок с медленным-высвобождением или абразивных веществ.
Вопрос: Безопасен ли монокальцийфосфат (безводный) для употребления?
А: Да. Он одобрен в качестве пищевой добавки (E 341(i)) в Европейском Союзе и в целом признан безопасным (GRAS) FDA в США для использования в соответствии с надлежащей производственной практикой.
Вопрос: Каковы рекомендуемые условия хранения?
О: Храните в прохладном, сухом и хорошо проветриваемом месте,-в плотно закрытых контейнерах. Хотя безводная форма менее склонна к слеживанию, чем моногидрат, ее все равно следует защищать от длительного воздействия высокой влажности, чтобы сохранить ее сыпучесть и реакционную способность.
Связаться с нами
Готовы улучшить свои рецептуры с помощью высококачественного-универсального безводного монокальцийфосфата? Независимо от того, разрабатываете ли вы новую выпечку, оптимизируете корма для животных или внедряете инновации в технических областях, наша продукция соответствует строгим пищевым и фармацевтическим-спецификациям.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы:
- Запроситьбесплатный образецдля ваших исследований и разработок.
- Обсудите ваши конкретные потребности в приложении и получитетехническая поддержка.
- Получите подробнуюСертификат анализаи конкурентоспособные цены.
Электронная-почта:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
Ссылки
- Агравал К. и др.Материалы. 2021. В таблице перечислено применение различных фосфатов кальция, включая MCP-A, для искусственных костных трансплантатов.
- Авторы Википедии. «Монокальцийфосфат». Википедия, Бесплатная энциклопедия
горячая этикетка : монокальцийфосфат (безводный) порошок, Китай, поставщики, производители, завод, оптовая торговля, купить, цена, оптом, чистый, натуральный, высокое качество, в наличии, продажа
