Введение
Ванилиловый спиртпредставляет собой природное фенольное соединение, которое служит фундаментальным строительным блоком как в природе, так и в промышленности. Это восстановленная спиртовая форма ванилина, которая содержится в таких растениях, как стручки ванили, гвоздика и корневище ванилина.Гастродия элата(традиционная трава). Это соединение ценится засладкий, сливочный и бальзамический ванильный-аромат, который часто считают более мягким и стойким, чем сам ванилин.[1][2].
Помимо своих сенсорных свойств, ванилиловый спирт известен своимиуниверсальная биологическая активность. Он широко используется в качестве ароматизатора в пищевых продуктах, ароматизирующего компонента в косметике и ценного промежуточного продукта в органическом синтезе и фармацевтических исследованиях. ЕгоОбщепризнан безопасным (GRAS)статус использования в качестве пищевого ароматизатора (FEMA 3737) подчеркивает его профиль безопасности для регулируемых применений.[1].
Биохимические и физические параметры
| Параметр | Спецификация/значение |
|---|---|
| Номер КАС. | 498-00-0 |
| Молекулярная формула | C₈H₁₀O₃ |
| Молекулярный вес | 154,16 г/моль |
| Точка плавления | 113 - 117 градус |
| Точка кипения | ~290 - 313 градус |
| Плотность | ~1,226 ± 0,06 г/см³ |
| pKa (прогнозируемый) | 9.75 ± 0.18 |
| Растворимость | Растворим в горячей воде, этаноле, метаноле, ДМСО, маслах; умеренно растворим в холодной воде (~ 2 мг/мл при 20 градусах) |
| Точка возгорания | >110 градусов |
| Условия хранения | 2-8 градусов в сухом, герметичном контейнере, защищенном от света. |
| Срок годности | Стабилен в рекомендуемых условиях |
Механизм действия: многоцелевой биоактивный фенол
Биологическая активность ванилилового спирта обусловлена его фенольной структурой, обеспечивающей несколько способов действия:
Антиоксидантная активность
Фенольная гидроксильная группа можетпожертвовать атом водорода или электрон для нейтрализации свободных радикаловкак активные формы кислорода (АФК). Это помогаетингибировать перекисное окисление липидов, защищая клеточные компоненты и компоненты продукта от окислительного повреждения.
Противо-воспалительное и анальгезирующее (болеутоляющее-обезболивающее) действие
Исследования показывают, что ванилиловый спирт обладает значительнымипротиво-воспалительный и анти-ноцицептивный (болевой-блокирующий) эффекты. Считается, что его механизм включает в себямодуляция воспалительных путей, потенциально ингибируя выработку или действие про-медиаторов воспаления, таких как цитокины. Это свойство связано с традиционным использованием природных источников.[3].
Анти-антиангиогенная активность
Исследования показывают, что ванилиловый спирт можетзначительно ингибировать ангиогенез-образование новых кровеносных сосудов. Это важнейший механизм, изучаемый в областях исследований, связанных с состояниями, где неконтролируемый рост сосудов является фактором.[3].
Антимикробная активность
Это показываетширокий-спектр действия против различных штаммов бактерий и грибов. Механизм, вероятно, включает в себяразрушающие мембраны микробных клетокивмешательство в важные клеточные процессы, что делает его предметом интереса для применения в качестве натуральных консервантов.[2].
Преимущества и ключевые свойства
| Выгода | Описание и применение |
|---|---|
| Приятный и стабильный вкус/аромат | Обеспечиваетсладкий, сливочный, ванильный-с запахом и вкусомон более стабилен и менее острый, чем ванилин, и идеально подходит для-вкусов и парфюмерии высокого класса. |
| Натуральный антиоксидант | Действует какпоглотитель свободных радикалов, увеличивая срок годности-содержащих жир-продуктов (продуктов питания, косметики) и предлагая потенциальную пользу для здоровья в исследовательских моделях. |
| Многофункциональная-биоактивность | Предлагает сочетаниепротиво-воспалительное, болеутоляющее и анти-ангиогенноесвойства, что делает его ценным соединением для биомедицинских и нутрицевтических исследований.[3]. |
| Нормативная приемка | держитГРАС (FEMA 3737)имеет статус для использования в качестве пищевого ароматизатора и одобрен JECFA, что облегчает его использование в потребительских товарах во всем мире. |
| Универсальный синтетический промежуточный продукт | Реакционная способность его спиртовых и фенольных групп делает егоключевой предшественникдля синтеза более сложных молекул в фармацевтике и тонкой химии. |
Применение в промышленности
1. Пищевая промышленность и производство напитков: В основном используется какароматизатор(ФЕМА 3737). Он придает сладкие, ванильные и сливочные нотки выпечке, мороженому, кондитерским изделиям, пудингам и напиткам. Типичные уровни использования составляют до 12,0 мг/кг в различных категориях продуктов питания.
2. Ароматы и косметика: Ценный компонент впарфюмерия, мыло, шампуни и средства по уходу за кожейза его теплый, бальзамический ванильный аромат. Его антиоксидантные свойства также способствуют стабильности продукта.
3. Фармацевтические и биомедицинские исследования: Используется какфармакологически активный промежуточный продукт или эталонный стандарт. Его изучилипротиво-воспалительное, нейропротекторное и анти-ангиогенноедеятельность стимулирует исследования новых терапевтических агентов[3].
4. Химический синтез: Служит решающимстроительный блок для органического синтеза. Он используется в производстве фармацевтических препаратов, агрохимикатов и других тонких химикатов, часто вступая в реакции по его гидроксильным группам.
Часто задаваемые вопросы (FAQ)
Вопрос: В чем ключевое различие между ванилиловым спиртом и ванилином?
A: Ваниллиновый спирт представляет собой восстановленную форму ванилина (альдегидная группа -CHO восстанавливается до спиртовой группы -CH2OH). Это придает ему более гладкий, сливочный и менее острый аромат и изменяет его химическую реакционную способность и биологическую активность.
Вопрос: Безопасен ли ванилиловый спирт?
Ответ: Обычно он считается безопасным (GRAS) при использовании в качестве пищевого ароматизатора в установленных пределах. В виде концентрированного порошка классифицируется как раздражитель. Необходимо использовать соответствующие средства индивидуальной защиты (СИЗ), такие как перчатки и очки. Он предназначен только для производства или исследовательских целей, а не для непосредственного употребления в качестве добавки.
Вопрос: Как следует хранить порошок ванилилового спирта?
О: Для обеспечения долгосрочной-стабильности храните в прохладном (2–8 градусах), сухом и темном месте, в плотно закрытом контейнере, по возможности в инертной атмосфере. Это предотвращает окисление, поглощение влаги и потенциальное разложение.
Вопрос: Какова его растворимость?
Ответ: Он растворим в органических растворителях, таких как этанол, метанол и ДМСО, и хорошо растворяется в маслах. Он умеренно растворим в холодной воде, но растворимость увеличивается в горячей воде.
Связаться с нами
Откройте для себя чистый, универсальный потенциалВанилиловый спиртдля ваших инновационных проектов. Наш порошок высокой-чистоты (более или равный 98%) идеально подходит для исследований, разработок и производства ароматизаторов, ароматизаторов и медико-биологических наук.
Свяжитесь с нами сегодня, чтобы:
- Запроситькомплексное техническое досье и сертификат анализа (CoA).
- Обсуждатьнестандартные степени чистоты или оптовая упаковкапараметры.
- Разместите заказ на образцы в количествах в несколько-граммов.
Электронная-почта:ella.zhang@huilinbio-tech.com.
Ссылки
- Химическая книга.Химический продукт. Свойство ванилилового спирта..
- Смолекула. Ванилиловый спирт (498-00-0) Информация о продукте.
- Спрингер Природа.Анти-ангиогенное, противо-воспалительное и противо-ноцицептивное действие ванилилового спирта. Архив фармацевтических исследований, 31, 1275–1279 (2008).
горячая этикетка : порошок ванилилового спирта, Китай, поставщики, производители, фабрика, опт, купить, цена, оптом, чистый, натуральный, высокое качество, в наличии, продажа
