Введение

Транс-коричный альдегид (TCA) — преобладающее ароматическое соединение, определяющее характерный теплый, пряный-сладкий аромат и вкус корицы. Оно составляет до 90 % эфирного масла корицы. Это естественно возникающее, -ненасыщенный альдегидтакже коммерчески синтезируется и получилGRAS (общепризнанный безопасный)статус FDA США как ароматизатор. Помимо своего культового аромата, TCA представляет собой универсальную биоактивную молекулу с научно подтвержденным действием.широкий-спектр противомикробных, антиоксидантных и противо-воспалительных свойств. Его двойная функциональность-в качестве основноговкусоароматический ингредиенти мощныйнатуральный активный агент-делает его незаменимым в пищевой, косметической, фармацевтической и сельскохозяйственной отраслях. Мировой рынок ТСА значителен и растет, его стоимость оценивается в миллиарды долларов, что отражает его широкое-промышленное значение.^[1]

product-600-451

Биохимические и физические параметры

Параметр	Спецификация/значение	Примечания
Номер КАС.	14371-10-9	Специальный CAS длятрансизомер.
Номер FEMA	2286	Идентификатор Ассоциации производителей ароматизаторов и экстрактов для использования в пищевых продуктах.
Молекулярный вес	132,16 г/моль
Плотность	~1,05 г/мл при 25 градусах	Тяжелее воды.
Точка плавления	от -9 до -4 градусов	Жидкость комнатной температуры.
Точка кипения	~250-252 градуса
Показатель преломления (n²⁰/Д)	~1.621 - 1.622	Характерное оптическое свойство.
Точка возгорания	~71 градус (160 градусов по Фаренгейту)	Горючая жидкость.
Растворимость	Растворим в маслах, этаноле, ДМСО; слегка в воде (~ 1,1 г/л при 20 градусах).	Характерен для ароматических альдегидов.
Хранилище	2-8 градусов, плотно запечатанный, в среде инертного газа (аргона).	Чувствителен к воздуху и свету.
Плотность пара	4,5-4,6 (по сравнению с воздухом)	Пары тяжелее воздуха.

Механизм действия

Разнообразные биологические преимущества коричного альдегида обусловлены его уникальной химической структурой, в частности -ненасыщенной альдегидной частью, которая позволяет ему взаимодействовать и разрушать ключевые биологические мишени в микробах и клетках.^[1].

1. Первичное антимикробное действие за счет разрушения мембраны.:

Коричный альдегид очень эффективен против широкого спектра бактерий (как грам-положительных, так и грамотрицательных-) и грибов. Его основной способ действия включает в себявзаимодействие и разрушение мембраны микробных клеток. Это приводит к:

Утечка жизненно важных ионов и клеточного содержимого: Повреждение целостности мембраны вызывает отток ионов калия, фосфата и даже более крупных молекул, таких как АТФ, РНК и ДНК.
Торможение энергетического обмена: он нарушает движение протонов через мембрану, подавляя активность мембраносвязанной-АТФазы и нанося вред выработке энергии в клетке.
Изменение состава жирных кислот мембраны: Коричный альдегид может интегрироваться и изменять липидный профиль мембраны, еще больше нарушая ее функцию и способствуя собственному поглощению.

2. Индукция окислительного стресса и апоптоза:

Циннамал может вызвать каскад внутренних повреждений клеток:

Перегрузка ROS: вызывает перепроизводствоАктивные формы кислорода (АФК), подавляя антиоксидантную защиту клетки и вызывая окислительное повреждение белков, липидов и ДНК.
Митохондриальная дисфункция и апоптоз: В эукариотических клетках (включая клетки грибов и некоторых млекопитающих) этот окислительный стресс нарушает функцию митохондрий, что приводит к высвобождению цитохрома с и активации путей, которые приводят к запрограммированной гибели клеток (апоптоз).

3. Вмешательство в клеточный метаболизм и образование биопленок:

Помимо прямой мембранной атаки, циннамал вмешивается в важнейшие метаболические пути, включая метаболизм аминокислот и углеводов, нарушая способность клеток расти и защищаться. Также известно, чтоподавляют образование биопленок, которые представляют собой защитные сообщества микробов, обладающих высокой устойчивостью к обычным антибиотикам.

Преимущества и ключевые свойства

Powerful Antioxidant of Cinnamic Aldehyde

Мощный противомикробный препарат широкого-спектра действия: Действует как высокоэффективныйнатуральный консервантпротив бактерий и грибков, предлагая альтернативу синтетическим химикатам в продуктах питания, косметике и сельскохозяйственной продукции.
Мощный антиоксидант: Удаляет свободные радикалы, помогая предотвратить окислительное прогоркание продуктов и потенциально смягчая окислительный стресс в биологических системах.
Фирменный теплый-пряный аромат: Обладает подлинным, всемирно признанным ароматом и вкусом корицы, необходимыми для создания привлекательных потребительских товаров.^[1][2].
Статус GRAS и естественное происхождение: его одобрение в качестве пищевого ароматизатора и его происхождение от обычной специи подтверждают его использование в стратегиях «чистой-этикетки» и натуральных рецептур.
Многоотраслевая-применимость: Единственный ингредиент с функциональными преимуществами, охватывающими вкусовые качества, ароматизацию, консервацию и биологически активные свойства, обеспечивая превосходную универсальность рецептуры.

Приложения в разных отраслях

Промышленность	Основная функция	Примеры использования и примечания
Еда и напитки	Ароматизатор и натуральный консервант	Используется в конфетах, жевательной резинке, мороженом, хлебобулочных изделиях, десертах, алкогольных напитках (например, ароматизированных спиртных напитках), соусах и мясных продуктах. Типичные уровни использования варьируются от 10 ppm в напитках до 5000 ppm в жевательной резинке.^[1][2][3].
Парфюмерия и косметика	Ароматический ингредиент и функциональный актив	Ключевой компонент парфюмерии, мыла, моющих средств, шампуней и средств по уходу за полостью рта благодаря своей теплой пряной ноте. Также ценится в косметике за свои антимикробные и антиоксидантные свойства.^[1][2].
Фармацевтика и исследования	Биоактивный промежуточный продукт и исследовательский химикат	В ходе доклинических исследований изучены его противодиабетические, противо-воспалительные и противораковые свойства. Используется в качестве химического предшественника и при синтезе более сложных молекул (например, оснований Шиффа для сенсорных приложений).^[4].
Сельское хозяйство	Натуральные противомикробные и репеллентные средства	Изучался как ботанический пестицид, противогрибковое средство для защиты сельскохозяйственных культур и репеллент. Используется в кормах для животных из-за его антимикробных свойств.^[1].

Безопасность, регулирование и обращение

Профиль безопасности:
Транс-Коричный альдегид считается безопасным для употребления в регулируемых количествах в качестве ароматизатора. Однако в концентрированном виде этораздражитель кожи и глаз (H315, H319)ипотенциальный сенсибилизатор кожи (H317)Это означает, что у некоторых людей он может вызвать аллергический контактный дерматит. Важно правильно обращаться с перчатками и средствами защиты глаз.

Нормативный статус:

U.S.: GRAS в качестве ароматизатора (FDA) и одобрен для использования в пищевых продуктах.
Европа: Разрешено в качестве ароматизатора. Его использование в косметике регулируется рекомендациями IFRA (Международной ассоциации парфюмерии) по управлению риском сенсибилизации.
Китай: Внесен в стандарт GB 2760 для использования в качестве пищевого ароматизатора и консерванта для свежих фруктов,-обработанных с поверхности.

Ключевые замечания по обращению:

Хранилище: Хранить в прохладном (2-8 градусов) темном месте в инертной атмосфере (аргона) во избежание окисления и полимеризации.
Горючесть: Это горючая жидкость с температурой вспышки около 71 градуса. Беречь от источников тепла и открытого огня.

Часто задаваемые вопросы (FAQ).

Вопрос: Транс-коричный альдегид — это то же самое, что коричный альдегид?

А: Да. «Транс-Коричный альдегид», «Коричный альдегид» и «Коричный альдегид» являются общими синонимами одного и того же химического соединения (CAS 14371-10-9). Префикс «транс-» в обычном использовании часто опускается, поскольку это доминирующий и коммерчески значимый изомер.

Вопрос: Каковы основные проблемы безопасности при работе с транс-коричным альдегидом?

О: Основной опасностью являются раздражение кожи и глаз, а также возможная сенсибилизация кожи (аллергия). Всегда обращайтесь к паспорту безопасности (SDS) и используйте соответствующие средства индивидуальной защиты (СИЗ), такие как перчатки из нитрилового или бутилкаучука и защитные очки. Обеспечьте хорошую вентиляцию.

Вопрос: Можно ли использовать транс-коричный альдегид в качестве натурального пищевого консерванта?

А: Да. Его сильные противомикробные и противогрибковые свойства делают его отличным кандидатом для продления срока годности пищевых продуктов. Исследования показывают эффективность против распространенных организмов, вызывающих порчу пищевых продуктов, таких как виды Aspergillus. Он уже одобрен для этой цели в определенных применениях, например, на поверхности свежих фруктов.

Вопрос: Почему важна чистота и какие сорта доступны?

Ответ: Чистота влияет на качество запаха, реакционную способность и пригодность для конкретных применений.

1. Больше или равно 98-99% (технический/реагентный класс): подходит для промышленного синтеза, составления ароматических композиций и исследований.
2. Класс FCC (Кодекс пищевой химии): Соответствует более строгим стандартам безопасности и чистоты для использования в продуктах питания и напитках.

Связаться с нами

Раскройте двойную силу лучших природных специй и мощного биоактивного агента. НашТранс-коричный альдегид (CAS 14371-10-9)доступен в высокой-степени чистоты, чтобы удовлетворить ваши потребности в вкусе, аромате, консервации и исследованиях.

Свяжитесь с нашим техническим отделом продаж сегодня, чтобы:

ЗапроситьобразециСертификат анализа (CoA).
Обсудите вашу конкретную заявку и получитеподдержка разработки.
Запросить оКласс FCCдля пищевых применений илиоптовые цены.

Электронная-почта:ella.zhang@huilinbio-tech.com.

Ссылки

горячая этикетка : транс-коричный альдегид жидкий, Китай, поставщики, производители, завод, оптовая торговля, купить, цена, оптом, чистый, натуральный, высокое качество, в наличии, продажа