Введение
Фуранеол, известный какКлубничный Фуранон, — это ценное-вкусовое и ароматическое соединение, которое ценится за исключительно мощный и сложный сенсорный профиль. Он придает типичный аромат карамелизированного сахара, спелой клубники и ананаса, что делает его незаменимым ингредиентом для создания аутентичных вкусов и ароматов премиум-класса.
Фуранеол — это природная ароматическая молекула, которая произвела революцию в индустрии вкусов и ароматизаторов. Впервые он был обнаружен в ананасе и является ключевым компонентом-в клубнике, малине, манго и даже в обработанных пищевых продуктах, таких как жареный кофе, хлеб и мясо на гриле, где он образуется в результате реакции Майяра. Несмотря на его естественное обилие в этих источниках, концентрации минимальны. Наш синтетически полученный порошок фуранеола химически идентичен своему природному аналогу, обеспечивая постоянный, мощный и-эффективный источник этого желанного аромата для промышленного применения по всему миру.
Физические и химические параметры
| Параметр | Значение/Описание | Примечания |
|---|---|---|
| Точка плавления | 73 - 79 градус | Подтверждает идентичность и чистоту соединения. |
| Точка кипения | ~188 градусов (атм. давление), 258,62 градусов (расчетное) | Релевантно для стабильности обработки. |
| Точка возгорания | >93 °C (>200 градусов по Фаренгейту) | Указывает на относительно высокую температуру вспышки. |
| Плотность | ~1,049 г/см³ при 25 градусах | -- |
| Растворимость | Мало растворим в воде.Свободно растворим в этаноле, пропиленгликоле и большинстве органических растворителей. | Обычно растворяется в растворителях, таких как пропиленгликоль, для коммерческого использования. |
| Давление пара | 0,000293 мм рт.ст. при 20 градусах | Очень низкий, что указывает на низкую летучесть при комнатной температуре. |
| Войти КОУ | 0.82 | Прогнозирует умеренную гидрофильность. |
| Хранение и обращение | Магазин в2-8 градусовв плотно закрытом инертном контейнере (заполненном-азотом). Беречь от света, воздуха и влаги. | Критически важен для долгосрочной-стабильности, поскольку подвержен окислению. |
Механизм действия: симфония чувств
Непревзойденная сила фуранеола заключается в его уникальной химической структуре и механизме двойного-действия как основного ароматизатора, так и мощного модификатора вкуса.
- Прямое обонятельное воздействие:Его молекула содержит метил-ендиол-кетоновую группу, которая представляет собой классический структурный мотив, связанный с интенсивным карамельным и сладким фруктовым запахом. В невероятно низких концентрациях (с сенсорным порогом всего 0,04 части намиллиард), он напрямую стимулирует обонятельные рецепторы, вызывая немедленное ощущение сладких, джемовых, карамелизированных фруктов.
- Модуляция и улучшение вкуса (эффект «Усилитель вкуса»):Помимо придания своей индивидуальной ноты, Фуранеол действует как мощный синергетический агент. Он имеет возможность:
Круглый и сладкийрезкие или кислые вкусовые характеристики.
Усилить и поднятьнатуральные фруктовые и сливочные ноты в композиции.
Добавьте глубину и «ощущение во рту»к продуктам с низким содержанием-жира или сахара-, что создает впечатление сытости и сытости.
Такое сочетание превосходного-характеристического вкуса и одновременного улучшения всей вкусовой системы делает его незаменимым инструментом для флейвористов и парфюмеров.
Ключевые преимущества и преимущества
- Исключительная эффективность и экономичность-Эффективность:Его сверх-низкий порог означает, что для достижения впечатляющего сенсорного воздействия требуется очень небольшое количество использования, что обеспечивает превосходную ценность рецептуры.
- Аутентичный профиль-натурального вкуса:Как точная молекула, встречающаяся в природе, она позволяет создавать удивительно аутентичные ноты клубники, ананаса и карамели, которые перекликаются с тенденциями чистой-маркировки.
- Универсальная производительность:Его стабильность и растворимость делают его пригодным для широкого спектра применений: от сухих смесей и выпечки до кислых напитков и тонких ароматизаторов.
- Всемирно признанная безопасность:Он имеетFEMA GRAS (общепризнанный безопасный)статус (Нет. 3174) для использования в пищевых продуктах и прошел строгую оценку безопасности со стороныНаучно-исследовательский институт ароматических материалов (РИФМ), поддерживая его безопасное использование в потребительских товарах при установленных уровнях использования.
Основные приложения
Фуранеол является краеугольным ингредиентом во многих отраслях, которым требуется премиальная сладость и фруктовость.
- Еда и напитки:
Молочный:Мороженое, йогурт, ароматизированное молоко (придает насыщенные нотки спелых фруктов и сливок).
Кондитерские изделия:Конфеты, карамель, шоколад, мармелад (усиливает сладость и сложность фруктов).
Напитки:Соки, безалкогольные напитки, ароматизированная вода, чай, алкогольные напитки, такие как вина и коктейли.
Пекарня:Начинки, глазурь, печенье и торты (придает запеченную карамелизированную глубину).
- Парфюмерия и косметика:
Используется в изысканной парфюмерии и средствах личной гигиены для придания сладких, фруктовых и карамельных оттенков. Соблюдение ограничений на использование категории IFRA имеет важное значение.
- Ароматизированный табак и жидкости для электронных-электронных сигарет:
Обеспечивает фирменные сладкие и фруктовые верхние ноты современных ароматов для вейпинга и бездымных табачных изделий.
FAQ: Часто задаваемые вопросы
Вопрос: Каков запах и вкус Фуранеола?
Ответ: Обладает интенсивным, сладким ароматом, в основном карамелью и жженым сахаром, с сильными вторичными нотками спелой клубники, ананаса и джема. Вкус отражает это, обеспечивая мощный сладкий, фруктовый и слегка карамелизированный аромат.
Вопрос: Безопасен ли Фуранеол? Каков его токсикологический профиль?
О: Да, при использовании в рамках установленных правил. Он одобрен во всем мире как пищевой ароматизатор (FEMA GRAS 3174). Комплексная оценка безопасности RIFM пришла к выводу, что, исходя из текущих уровней использования, он не вызывает опасений в отношении генотоксичности или других конечных точек системной токсичности. Он классифицируется как вещество Крамера класса II (средний).
Вопрос: Чем Фуранеол отличается от Этила Мальтола или Мальтола?
Ответ: Хотя все они являются усилителями сладости, они различны. Мальтол придает сладость сладкой ваты или кондитерских изделий, а этилмальтол примерно в 4-6 раз сильнее. Фуранеол принципиально отличается: он придает отчетливую фруктово-карамельную нотку, а не просто общую сладость, и придает свой собственный мощный характерный вкус.
Вопрос: Как следует хранить Фуранеол?
О: Для обеспечения долгосрочной-стабильности его необходимо хранить в холодном месте (2–8 градусов/36–46 градусов по Фаренгейту) в герметичном контейнере в инертной атмосфере (например, азоте) и защищать от света. Коммерческие растворы пропиленгликоля более стабильны при обращении.
Вопрос: Можно ли использовать его в продуктах с маркировкой «Натуральный»?
Ответ: Нормативные определения различаются в зависимости от региона. Хотя фуранеол идентичен натуре-, его синтетическое производство обычно означает, что он не может быть маркирован как «натуральный» в соответствии со строгими органическими или натуральными пищевыми стандартами на таких рынках, как ЕС или США. Всегда сверяйтесь с местными нормативными требованиями.
Связаться с нами
Раскройте силу настоящих фруктовых и карамельных нот нашего премиального-сорта.Фуранеол порошок. Наш продукт идеально подходит для исследований и разработок, а также для крупномасштабного-производства. Наш продукт поставляется с полной нормативной документацией и возможностью отслеживания.
Пожалуйста, свяжитесь с нами по адресуella.zhang@huilinbio-tech.com.
Отказ от ответственности
Мы поставляем Фуранеол исключительно в качестве химического сырья 4-Гидрокси-2,5-диметил-3(2H)-фуранона (CAS 3658-77-3) для промышленного использования. Мы не производим и не продаем готовые потребительские товары под названием «Фуранол».
горячая этикетка : порошок фуранола (клубничный фуранон), Китай, поставщики, производители, завод, опт, купить, цена, оптом, чистый, натуральный, высокое качество, в наличии, продажа
